Założenie punktu gastronomicznego w dobrym miejscu może przynieść całkiem wymierne korzyści materialne. Coraz częściej spożywamy posiłki poza domem. Niestety nie stać nas na drogie i ekskluzywne restauracje, a dawne bary, odeszły już w przeszłość, więc najczęściej korzystamy z nowych punktów gastronomicznych. Są to punkty dużych i znanych sieci, ale również wiele jest takich, które serwują najprostsze i najszybciej przygotowywane dania. Lokalizacja jest bardzo ważna, by odnieść sukces. Najlepiej, by było to miejsce, gdzie w ciągu dnia przewija się bardzo wiele ludzi, zwłaszcza młodych. Dobrze też, gdy niedaleko są jakieś biurowce. Ludzie tam pracujący nie zawsze przygotowują posiłki w domu i wolą zjeść coś podczas przerwy obiadowej. Starsi nie są przesadnymi wielbicielami tzw. szybkich dań typu hot-dogu, zapiekanki, kebaby czy pizza. Wolą tzw. domowe jedzenie. Aby odnieść sukces w tego typu branży trzeba postawić na świeże produkty, starannie przygotowane, zgodnie z recepturami. Wszystko po prostu musi być smaczne. Nie oszukujmy się, jedzenie w niewielkich punktach gastronomicznych nie należy do przesadnie zdrowych, ale klienci tu przychodzący oczekują, że w ciągu paru minut dostaną danie, które zaspokoi głód, będzie smaczne i świeże. Właściciele powinni sprawdzić w SANEPIDZIE, jakie są w stosunku do nich wymagania i starać się je skrupulatnie przestrzegać.
Jak założyć punkt gastronomiczny
